新手特惠組合

MOTHER’S DAY 日本酒・葡萄酒 \\ Disznoko豚岩酒莊 X Castello di Monsanto夢圖堡酒莊 X 酒のかまくら 和歌山縣 X Aratama 和田酒造\\

2016/04/22
  

5月8日(日)。生命中最重要的角色,母親,充滿誠意致上母親的貼心禮物,感謝每年的辛勞,今年,獻給她特別又記憶深刻的貼心禮。
 


 


 

 

 

甜酒是許多人不理解的酒款,但不理解的原因則是來自於喝得不夠好!

貴腐甜白酒(德語:Trockenbeerenauslese),又名貴腐酒
是一種甜葡萄酒,源自匈牙利,利用過份成熟而在樹上乾萎的葡萄釀製。特色是糖份比較高,味道甜美,被認為是頂級的甜白葡萄酒。一般而言隨著時日增長,貴腐甜酒會由金黃色,變成琥珀色橘紅色

如俄國凱撒琳女皇、法皇路易十五,還有大文豪伏爾泰、音樂家舒伯特,甚至滴酒不沾的德國大獨裁者希特勒在死前喝的酒也是托凱的貴腐酒。本酒一個著名的稱號:「酒中之王、王者之酒!」 。

葡萄在過份成熟時有機會感染真菌Botrytis cinerea(俗稱貴腐黴 Noble rot),令果皮出現孔洞,水份揮發,呈現類似葡萄乾的狀態。
香氣濃郁複雜代有大量的柑橘香味與其酸度完美結合。有蜂蜜、乾果與鳳梨的芬芬。

 


・染上貴腐霉的葡萄

 



 



Disznoko Tokaji Aszu 5 Puttonyos
豚岩酒莊 五桶 托凱 貴腐酒


容量: 500ml




95分

2005年的夏天乾燥炎熱而秋天晴朗涼爽,果實在八月底已熟成,第一批的Zeta品種貴腐葡萄就是 在8月28日當天篩選出來的。由於八月底一直到十月底這兩個月的時間天公作美,使得酒莊能在良好的氣候中到果園的各個區塊精心分三次挑選上等的貴腐葡萄,並於11月初整串採收。此年份的果實外觀呈深紫色,有少量的貴腐菌覆蓋在果皮上,果肉也如深色果醬,連籽都呈乾燥的狀況;這些都是最佳品質的貴腐葡萄條件! 不僅有綿密的糖份,也有顯著且優異的酸度。酒液為深琥珀色,香氣中有蜂蜜、太妃糖、蜜漬杏桃、以及白桃的韻味。口感絲滑濃郁酸度圓潤,夾帶礦物質的風味,餘韻綿長而有勁力。適飲溫度為攝氏14度。非常適合搭配鵝肝醬、藍紋乳酪,以及任何一種有蘋果、杏桃、柳橙的水果甜點,水果沙拉,或者巧克力。與略帶辛辣的東方料理是絕配。

這是一款可慢慢品嘗的餐後酒,也是絕佳的開胃酒。“強烈的甜就像甘露一樣。蜂蜜、焦糖、蜜餞、檸檬皮和椰子香,交錯搭配的天衣無縫。酸度和單寧觸摸顯示在悠長的餘味。”

 

 

送著康乃馨卻不知其味,是因為還沒有品味過Sangiovese的香氣!

Sangiovese 桑嬌維賽(翁)愛恨分明的美麗女郎,香氣奔放,強大的環境適應能力

經典義大利 Chianti 葡萄酒,到圓潤、果香充沛的易飲葡萄酒。然而不管是哪個產區的 Sangiovese,都或多或少帶有櫻桃和番茄風味。除了國際品種外 Sangiovese 也是可以釀出首屈一指的酒款,在義大利,他所釀造的葡萄酒中絕對不會亞於其它新世界的葡萄品種




・採收中的 Sangiovese 葡萄

 

  



Castello di Monsanto Chianti Classico Riserva DOCG
夢圖堡酒莊 古典陳釀 奇揚蒂 紅酒

葡萄品種:Sangiovese, Canaiolo , Colorino

容量: 750ml



92分
 


 

90分

 

深邃寶石紅,豐富的柔美花束香氣,果漿濃郁奔放著,仿似有黑櫻桃和香料、香草的音符複雜交錯著。一個豐富和華麗的風格,於口中他是濃郁豐富的紅色漿果味道,活潑,帶有乾櫻桃的味道,口感均衡,中等酸度,耐人尋味。非常有窖藏的實力。

可搭配所有肉類料理、陳年起士、烤物、醬類料理等。

 

 


    



Castello di Monsanto Chianti Classico DOCG
夢圖堡酒莊 古典奇揚蒂 紅酒

葡萄品種:Sangiovese, Canaiolo , Colorino

容量: 750ml





90分

 

寶石紅的顏色,新鮮的紫羅蘭如奔放的香水味,且野櫻桃和丁香襯托著。

單寧平衡細緻微美,在口腔中整個花香、鮮亮紅色果類香氣奔放,並嚐到木桶帶出的多汁櫻桃層次與淡淡煙草味。

 

 

 

紀州熊野名水 富田之水
榮獲世界菸酒食品評鑑會(Monde Selection)最高金賞獎

是以榮獲世界菸酒食品評鑑會(Monde Selection)最高金賞獎的紀州熊野名水「富田之水」釀造而成,獨創出豐潤滑順的極致甘醇美酒。

酒のかまくら 鶯屋 黒糖梅酒 鶯屋 黒糖梅酒
最高金賞獎「富田之水」

 

 

・紀州熊野の名水 南紀白浜 富田の水
 

 


黑糖

熟成貯藏的梅酒添加黑糖
入味成有益健康的梅酒以黑糖帶出醇厚濃郁的香氣甘甜

 


酒のかまくら 鶯屋 黒糖梅酒
鶯屋 黒糖梅酒
最高金賞獎的「富田之水」精釀
精釀 種類:黒糖梅酒

容量: 720ml
 

 

 

 

 

山形縣獨有的酒米「出羽燦燦」品種,是以日本四大酒米-美山錦為基礎所培育出的新品種,其淡雅優美的酒質,入口柔順恬淡、尾韻渾圓飽滿的深受一般大眾喜愛,
是款適合初嚐清酒的最佳選擇。

 

 

 

 

 

和田酒造合資会社

出羽燦燦

 


 

 

【櫻桃戀物語】非常受日本女性的歡迎,有著可愛地櫻桃色加上酸甜爽口的口感。

在日本,很多人用來慶祝情人節、或是送給女兒當成年禮物呢!

 

 

 


 

和田酒造 出羽燦燦 嚶鳴 純米吟釀

櫻桃戀物語
品種: 出羽燦燦

容量: 500ml


 

 

 

                  

 

 

 

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