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2017 Halloween 限定酒 > 龍神酒造 純手工釀製 量少質精

2017/09/25


龍神酒造 純手工釀製
量少質精

 

 

歷史

創業於1804年,
以當代第十七代掌門者重新打造之手
工酒款,
強調手工鍛造的質感與出色的風味,
以群馬縣尾瀨地區冬季融化的雪水所釀造,
全程採用低溫釀製的手法,
吟釀酒在低溫的環境中緩慢的萃釀出卓越的特色。

 

 

 

 

 

純手工的方式釀製

 

由目前當家的第十八代社長所領軍的迷你酒造,在此之前,此酒造是釀造大量而平質的酒款,而由當代杜氏接手之後,轉型成為以純手工的方式釀製少量美酒的手工酒造。

 

 

 

採用冬季融化的雪水

釀製美酒

 

 

 

冬季融化的雪水來釀酒
 

採用尾瀨地區冬季融化的雪水來釀酒,因為水質偏向軟水的特性,不利於酵母的快速發酵,在一般的酒造中,約需時20天的釀酒作業,在龍神酒造卻需要多上5-6天,也因為在天寒地凍的環境中,再以長時間的發酵作業,釀製的大吟釀酒具有相當豐郁的花果香味,品嘗時餘韻久久不散。

 

 

 

2017Halloween

限定酒

尾瀨雪融 
萬聖節限定酒
ハロウィーン 純米大吟釀


■限定品
■蔵元:龍神酒造
■産地:群馬縣
■原材米:不公開
■精米歩合:50%
■アルコール度:15.0
■日本酒度:不公開
■保存方法:生詰/要冷蔵

如同秋天水果「水梨」的清爽香氣。

入口時帶著酸甜味,舌尖可以感受到清爽微酸的柑橘系口感

不管是內容、味道、清爽感都令人感到很有衝擊衝性的一款酒。

 

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