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連續五年獲得年度新酒評鑑會金賞 "文佳人"

2017/05/19

連續五年獲得年度新酒評鑑會金賞

 

連續五年獲得年度新酒評鑑會金賞,
位於四國高知(土佐)山田町的有澤酒造,
是由社長以及夫人兩人所經營的小型酒造,儘管年產只有三百石,
但所釀造出來的好酒往往都是甫一推出立即銷售一空。

此間酒造的製酒特色在於新鮮的口感、清爽的花果香氣以及清酒釀製出來最原始的味道,
為了達到這樣的品質,所有酒造的酒一律都是採用一次火入(瓶儲藏)以及完全無濾過!


 

 
 
 

採用一次火入(瓶儲藏)以及完全無濾過

有澤株式會社(土佐山田)

此間酒造的製酒特色在於新鮮的口感、清爽的花果香氣以及清酒釀製出來最原始的味道,為了達到這樣的品質,所有酒造的酒一律都是採用一次火入(瓶儲藏)以及完全無濾過。
「文佳人」銘柄的由來是由有澤酒造的第二代所命名,代表文學・詩歌・教養皆十分完美的女性。


「リズール」銘柄系列來自法文「liseur」
 

其中「リズール」銘柄系列來自法文「liseur」,代表能夠在閱讀文字中,可以真正體會其中意義的讀者,該系列是希望品飲者不單是喝得舒服、沉醉,還能深深體會其中的樂趣。
為了讓飲者沒有先入為主的概念,除了最基本要求的精米步合及酒精度數之外,酒米、使用酵母、酸度、日本酒度等資料皆為非公開。

 
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