2018sale
Raul Perez Sketch

Raul Perez Sketch拉烏酒莊 海底 陳年頂級 白酒

容量: 750ml
年份: 2012 其他年份 >
品種: Macabeo,  Chardonnay,  Sauvignon Blanc,  Riesling,  Albarino,  Muscat
國家產區:
西班牙Spain/拜薩斯RIAS BAIXAS/拉烏酒莊Raul Perez

原價
$3000
酒窩價
$ 2700
數量

詳細介紹

西班牙釀酒天才Raul Perez的成名作品,於大西洋60呎深的海底陳年,年產量只有一桶、僅800瓶的夢幻逸品,台灣更只搶到超限量的30瓶。以Rias Baixas產區的白葡萄Albarino釀造,葡萄園樹齡42年,距離大西洋僅150公尺。不鏽鋼槽浸泡後於7年的舊法國橡木桶中發酵並陳年12個月,不經乳酸發酵,裝瓶後將酒沉至大西洋60呎深的海底陳年3個月,以試驗在不同含氧量和壓力對酒的影響。

    España  西班牙
    近十年來釀酒水準進步最快速的國家
    全歐洲最前衛的葡萄酒產國
    全世界葡萄種植面積最大的國家
    全球第三大葡萄酒產國​
     

    RIAS BAIXAS 拜薩斯

    "下海灣的經典產區"
    16世紀起Rias Baixas區的酒就曾外銷到北歐,不過遇到根瘤蚜蟲害Phylloxera之後, 整個產區在重種時改種產量大的混種葡萄及Palomino,使整個產區的酒品品質降低不少。70年代末期,當地政府鼓勵葡萄農種植當地的原生品種,並且提供金錢補助及釀酒技術給當地酒莊。甚至在1986年,西班牙加入歐盟後,還申請歐盟的資金來提升當地葡萄酒業。

    ​    經過這些年當地酒莊的努力,現在Rias Baixas已成為西班牙最好的白酒產區之一,而且在歐美國家,甚至是新興亞洲國家等,都得到非常不錯的評價。

        由於Rias Baixas緊鄰大西洋,雨量足而且天氣溫和,夏天溫度很少超過攝氏30度,冬天也只有十二月及一月才會有接近0度的氣溫,很適合白葡萄酒生長。Rias Baixas有五個次產區, 最有名的是以Cambados港為核心的Salnes河谷產區,也是Albarinos葡萄的發源地。Pazos Barrantes酒莊的12公頃葡萄園,剛好位在Salnes河谷的精華區。

    Raul Perez
    創新釀酒突破傳統 拉烏酒莊
    酒莊特色
    這些葡萄酒不是為了商業目的釀造的,而是為了與我的朋友分享

    Rual Pereira Perez於1972年出生於Valtuille de Abajo,Raúl出生在傳統的葡萄農家,在一個除了葡萄園之外就沒有任何東西的小村。Raúl對葡萄酒沒有任何興趣,在十九歲之前他也沒有喝過葡萄酒。

    西班牙天才釀酒師─Raúl Pérez


    Raúl就讀當地釀酒學校的,第二年開始了葡萄酒釀造工作,但依舊對葡萄酒沒有熱情,因此他的第一份工作只有持續了三十天,在一個年產量三千萬瓶葡萄酒的Penedes釀酒合作社。Raúl在1993年回到家族酒廠。那是個自1752年傳承至今的家族產業,於1987年建立了Castro Ventosa酒廠。並在Raúl接手釀造工作後才開始裝瓶上市。
    Raúl是個葡萄農、葡萄酒顧問、釀酒師、葡萄酒藝術家。他為自己的葡萄園工作,也承租或在朋友的葡萄園工作,也用買來的葡萄釀造;他在自己的酒廠工作,也在朋友的酒廠工作;他在多個法定產區釀造葡萄酒,也在非法定產區釀酒,主要位於西班牙的西北部,像是Bierzo, Ribeira Sacra, Monterrei, Rías Baixas, Asturias和Valdevimbre,但同時也在馬德里和葡萄牙,他也搭上飛機到南非釀酒,並且對智利以及阿根廷充滿興趣。 Raúl參與的葡萄酒大多都是限量的,在八百到一千瓶左右。品項也多達上百種。
    與其它酒廠的合作提供了穩定的經濟需求,這使得他對於自己的酒款擁有工作上的自由度,擁有獨立判斷的權利,不需要服從公司義務,而這也是他了解葡萄酒的途徑。「如果我不喜歡我自己釀造的酒款,我將不會裝瓶。例如2006年份我就沒有裝瓶也沒有上市;沒有2006年份的”Utreilla Valtuille”,也沒有”El Pecado”,即便該酒款在2005年份得到Robert Parker 98分的評價。我們的葡萄酒必須是如此,這些作品將會繼續如此,並且我認為這是好的。」 他打破常規和創新,人們總認為他是天才,帶有自由的,野性的精神,也因此才能創造出這些具有個人特質的葡萄酒;例如不可思議的Albariño葡萄酒”Sketch”,裝瓶後放到海裡熟成,那是他留著與朋友分享的葡萄酒。La Tentacion 是以Pinot Noir 釀造,是一款非常具有布根地特質的西班牙Pinot Noir.

    與現在的釀酒潮流大相逕庭,Raúl Pérez所有的酒款均是以整株葡萄進行榨汁,且不使用現在流行的溫控發酵設備,並尋找方式降低酒精濃度,減少浸皮時間,甚至使用一年的舊橡木桶進行熟成。Raúl Pérez這些看似離經叛道的方式,卻給予酒款更多獨一無二的個性,也讓他在葡萄酒世界留下他人難以企及的里程碑。

     

    Macabeo
    廣泛種植於西班牙北部的白葡萄品種
    西班牙Cava金三角之一
    馬卡貝歐
    果  味:
    特殊香氣:
    柚子、花香
    橡木
      小秘密
    • Macabeo也有別名?
    • 在西班牙里奧哈(Rioja)產區將馬卡貝歐另外稱作Viura
    • 法國稱作Maccabéo或Macabeu!
    Chardonnay
    人人皆愛的Chardonnay
    世界上最廣泛種植,而且最有多樣性的葡萄品種之一
    夏多內
    果  味:
    特殊香氣:
    檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔,李子等
    蘋果花香,檸檬皮,橘子皮,芹菜,蜂臘,忍冬花,香草,杏仁和茉莉花
    過桶與不過桶
    • 不過桶- 類似灰皮諾和白蘇維濃似的熱情風味。隨著葡萄成熟度的不同,風味也會從檸檬,蘋果(年輕)到鳳梨(成熟)等有所不同
    • 過桶-風味濃厚,酒體多為full-bodied,而且有著香草,奶油甚至是焦糖風味。在較寒冷的地區生長的Chardonnay,通常會有更接近柑桔類的香味。
    Sauvignon Blanc
    夏天喝白酒,還一杯白蘇維濃吧!
    就像純淨的少女般,有著顯著而難忘的清雅特質
    白蘇維濃
    果  味:
    特殊香氣:
    檸檬、青蘋果、亞洲梨、奇異果、百香果、番石榴、白桃
    青椒、醋栗、羅勒、墨西哥胡椒、草、龍蒿、芹菜、檸檬草
    小插曲
    • Fume-Blanc美國白蘇維濃的另一個藝名
    • 台灣我們翻成白芙美,在對岸,倒是有個驚鴻一瞥的翻譯-白富美
    • 但由於沒有法律上的註冊,只要是美國的白蘇維濃,酒莊皆可自稱為白芙美,在購買上就需要注意了。

     

    Riesling
    世界三大白酒葡萄品種
    德國的最佳招牌葡萄酒
    麗絲玲
    果  味:
    特殊香氣:
    蘋果、水蜜桃、柑橘、蘋果、梨、菠蘿、酸橙、檸檬
    玫瑰花、香水百合、蜂蜜、汽油、生姜、柑橘花、橡膠、柴油
    德國與法國
    • 德國-Riesling已經成為了德國葡萄酒的一面旗幟,全球50%以上都是產於德國,其中又以Rheingau產區的酒款最為經典,可以把深度、力量和優雅融於一體
    • 法國-法國的阿爾薩斯Alsace也是相當重要的產區。不同於德國釀造的甜白酒Alsace的Riesling釀制的多是清爽不甜的酒款,帶有誘人的芬芳,酒精含量高
    Albariño
    西班牙最上等的白葡萄品種
    古怪多變的淘氣鬼
    阿爾巴利諾
    果  味:
    特殊香氣:
    蘋果、柑橘、蜜桃
    杏仁、草、花卉
    小檔案
    • 許多評酒師以有趣來形容他,因為他古怪多變,只要風土稍異、釀酒手法與設備些許不同,釀出來效果便有很大差異。雖然當地釀酒廠不這樣認為,但在盲飲情況下試酒,幾乎沒人能說出他的品種!

     

    Muscat
    有200多個近親的麝香葡萄
    萬人迷葡萄品種
    密思嘉
    果  味:
    特殊香氣:
    柑橘、檸檬、荔枝、鳳梨、蘋果、芒果
    生薑、百合花香
    小檔案
    • Muscat是一個遍佈全球的家族,至今已演進成200多個品種,最好的品種是小粒種蜜思嘉(Musca a Petits Grains)。麝香葡萄可用來釀造簡單的不甜白酒及半甜的起泡酒等,他們的共同點是帶著獨特的花香、荔枝、甜熟鳳梨、蘋果及芒果香氣,飲一口Muscat白酒就有如置身於秋天的豐收果園一般。但缺點是不耐久陳,缺乏細膩與均衡。

     

    酒友評論

      酒窩評語

      經換瓶醒酒後,複雜又直接的香氣撲鼻而來,檸檬、梨子、白花、野薑,明顯亮麗的礦物氣味和特殊的海洋氣息,忠實呈現了產區的風土。口感無比強烈集中,礦物、柑橘以及杏桃等硬核水果口感,留下活力充沛如花朵般的餘韻。這樣的個性,讓人直覺聯想高級的Montrachat與Chablis,但卻又如此的與眾不同,令人著迷。

      本酒款有其他年份或容量

      名稱年份容量會員價
      Raul Perez Sketch2012750ml2700
      Vina San Roman 20112011750ml1170
      Vendimia Seleccionada 20102010750ml2610
      GUNDINAS 20122012750ml2000

      你可能會喜歡

      相關文章

        0詢價籃
        線上客服
        分享

        回頂端