容量: 750ml
年份: 2012 其他年份 >
品種: Verdejo
國家產區: 西班牙Spain/瓦爾德佩涅斯Valdepenas/梅耶伊侯斯酒莊Bodegas Megia E Hijos
Verdejo是新引進的葡萄品種,當到達採收期時在夜間採收,以防止高溫採收時糖份劇烈的變化並抑制自然酵母進行發酵,另外,給葡萄降溫,釀酒師也可以更好控制發酵過程。榨汁完後將皮與葡萄汁泡在一起約30個小時,接著,同樣是採透過重力自流的方式收集果汁,避免過分壓榨產生的苦味破壞了酒體結構,最後在不銹鋼槽裡發酵。
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Valdepenas 瓦爾德佩涅斯"持續進化的頂尖產區" 瓦爾德裴納斯產區為大陸性氣候,同時也受到地中海氣候的影響。葡萄園普遍分別在海報2295米以上。土壤主要為石灰岩,砂土以及粘土。這樣的土壤有利於在炎熱乾旱的條件下保留水分。 ![]() |
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Tomas Cusiné莊主Juan Antonio Megía經過數年在西班牙中部的卡斯提亞拉曼查(Castilla-La Mancha)的Valdepeñas區的酒莊經驗累積,懷著對葡萄酒的熱情和愛情,在1993年,和家人創立Bodegas J.A. Megía e Hijos酒莊,並選擇以Corcovo為自己的葡萄酒品牌命名。 優質風土 潛力無限
簡而言之,Megía是一間結合了傳統以及現代的酒廠。他們遵循歷史,將葡萄酒存放在於1884年就挖好、深處於地下13公尺的洞穴內,這個地窖透過終年維持攝氏13度,及相對濕度85度的恆溫恆濕的環境,可以精準的控制葡萄酒在法國、美國橡木桶內熟成的狀況,也可以讓已裝瓶的酒在良好的環境下繼續熟成。 現代化的呈現,則是在釀造表現上,透過頂尖的設備以及科學化的種植釀造。包括了葡萄樹的剪枝嫁接、土壤與品種的適應匹配、病蟲害的防制、灌溉的技術、泡皮時間的掌握、精控發酵的溫度等,古今交融,以此淬煉出品質絕佳的葡萄酒。
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