2018sale
Domenico Clerico Pajana

Domenico Clerico Pajana克雷麗可酒莊 巴亞娜 巴羅洛 紅酒

容量: 750ml
年份: 2008 其他年份 >
品種: Nebbiolo
國家產區:
義大利Italy/皮埃蒙特Piedmont/克雷麗可酒莊Domenico Clerico

原價
$5500
酒窩價
$ 4950
數量 依訂購數量給予額外優惠

詳細介紹

對於Clerico 年輕的Barolo 而言,儘管Nebbiolo 的丹寧已是眾所皆知的卓越,The 2008 Barolo Pajana 的果實香氣還是出乎意料地開闊及令人讚賞。 Pajana 表現出超凡的境界和純淨,感受到因礦物質而加強了豐饒的果味,這是一瓶令人驚嘆的酒款及Clerico最好的酒款之一。Rober Parker也曾說Pajana 就是最高等級 Barolo 酒款的代表, 如此的推崇~

 

Italia 義大利

出產全球近五分之一的葡萄酒
每年約生產50億公升的葡萄酒

南義 VS.北義

北義-全義最肥沃也最富有的地區,有一半以上的法定產區葡萄酒
來自北義,葡萄酒類型為義大利之最

南義-乾燥炎熱的地中海型氣候非常適合葡萄生長,保留非常多原產或者
引入幾百年甚至幾千年的品種,可釀出精彩且獨一無二的葡萄酒

 

 

​Piedmont 皮埃蒙特

皮埃蒙特是葡萄酒愛好者久仰的地方,它在義大利西北部的地位,就如勃艮第在法國的地位一樣。遠在羅馬時代,皮埃蒙特就以盛產名酒聞名,並以其高質量享譽世界。如今,該產區已擁有16種DOCG(保證法定產區酒)和44種DOC(法定產區酒),遙遙領先於其它產區。

皮埃蒙特位於阿爾卑斯山脈的丘陵地帶,其名字“Piedmont”在義大利語中就是“山麓”之意。產區葡萄園幾乎都在綿延的山坡上,土地結構良好,土壤肥沃。這裡屬大陸性氣候,冬季寒冷,夏季炎熱。葡萄成熟期晝夜溫差大,使葡萄皮能聚集更多的風味物質,釀出的葡萄酒香味濃烈持久。

 皮埃蒙特釀酒用的葡萄幾乎都是土生品種,而且多用於釀造單一品種酒。這裡的葡萄種類很多,重要的紅葡萄品種包括內比奧洛(Nebbiolo)、巴貝拉(Barbera)和多 賽托(Dolcetto),主要的白葡萄品種為莫斯卡托(Moscato)。其中,內比奧洛是地位最高的葡萄品種,它和桑嬌維塞(Sangiovese)是意大利的兩大支柱葡萄品種,在全球葡萄酒界都是赫赫有名的。莫斯卡托是皮埃蒙特最具代表性的白葡萄品種,可以用於釀製阿斯提起泡酒(Asti Squmante)。

 
Domenico Clerico
新派巴羅洛 克雷麗可酒莊
酒莊特色
皮蒙(Piedmont)地區最有才華的釀酒師
實施綠色農耕(Green Farming)

《Wine Spectator》及Robert Parker高分95以上的肯定

Robert Parker說莊主Domenico Clerico是「皮蒙(Piedmont)地區最有才華的釀酒師」,他的酒,異常的豐富,驚人的芳香和強烈的個人特色,能讓享樂主義者和理性主義者都能得到滿足。莊主Clerico小時候,父親就小量地種過葡萄來釀酒,但是表現並不好而放棄。1981年, Domenico Clerico在Ginestra購買了3.3公頃土地,酒莊由此正式成立。Clerico是一個非常小的酒莊,位於皮蒙的Monforte地區的四個特級(Grand Cru)名園,其中有0.4公頃在 Bussia、4.5公頃在Ginestra、1.8公頃在Pajana,和1.5 公頃在Moscon。

 

大刀闊斧邁向新派巴羅洛


Domenico Clerico是現代巴羅洛(Barolo)釀酒改良新興運動的倡導人之一。他的酒圓潤且集中,融合更多的果香,鮮明的紅寶石酒色,帶有桑葚的口感,讓人聯想到布根地(Burugndy)的葛朗艾雪索(Grands-Echezeaux),且讓人不知道這些酒是內比歐露(Nebbiolo)所釀製。

他是第一個在巴羅洛引進單一葡萄園概念,將不同地塊的酒分開裝瓶的人。讓土地的特性融入到葡萄中,從而使生產出來的酒具有獨特的性質。何時採收葡萄也是很重要的因素,因此都比一般其他的酒莊提早採收,因為他相信單寧的成熟比葡萄甜度的成熟更重要。甜度高只是釀出酒精味很重的酒,高品質的單寧才能確保一個高水準的酒,特別強調酸度,因為有酸度才會有酒的骨架。Clerico近幾年來開始實施綠色農耕(Green Farming),不使用任何殺蟲劑或化學肥料,只偶爾施用天然有機肥料。

想要一睹Clerico的釀酒功力,可以嘗試Barbera d’Alba和Dolcetto d’Alba,充分地表達了葡萄的特性,而價格並非高不可攀。如今,Clerico的酒每年都獲得許多酒評家一致的好評,並得到《Wine Spectator》及Robert Parker高分95以上的肯定,可以說是巴羅洛地區最重要的酒廠,並是許多收藏家必定收藏的酒款。

其中,2007年的Ciabot Mentin酒款更得到Robert Parker高評98分,超越大家所耳熟能詳的知名酒莊,證明Clerico是巴羅洛經典中的經典酒莊。


Stephen Tanzer ST

 
勃艮第最有影響力的酒評
International Wine Cellar 雜誌創辦人
評分嚴謹,備受推崇

在進入葡萄酒評論界以前,Stephen Tanzer一直從事於新聞媒體工作,1985年他編輯和出版了雙月刊—《國際葡萄酒酒窖》(International Wine Cellar)雜誌,該刊物以其務實性而備受推崇,獨立的運營方式,自由的廣告刊登再加上史蒂芬坦哲在皮埃蒙特、勃艮第、波爾多以及加州產區葡萄酒的專業知識。


《國際葡萄酒酒窖》以100分為滿分,70分為起始分,共分為7個等級,實施起來相對保守,不會輕易授予任何葡萄酒以高分。旨在通過簡明扼要的酒評為葡萄酒消費者提供最專業的選購導向。


James Suckling JS

 
歐洲權威酒評
《Wine Spectator》雜誌資深編輯

James Suckling被國際公認為是世界上
最具影響力的葡萄酒評論家和經驗最豐
富的陳年雪茄評論家之一。

沙克林出生於美國加州洛杉磯,是猶他州立大學政治學與新聞學的一名大學肄業生。通過他父親的影響,沙克林開始對葡萄酒行業產生了興趣。此時,沙克林回應了葡萄酒鑒賞家新投稿人的廣告,然後是一家只有八百個訂購者的當地出版社。沙克林於1981年加入了葡萄酒鑒賞家,自1985年起就被派駐歐洲,並成為歐洲部門主管。他平均一年品嘗四千支酒,至今已擁有喝過十多萬支酒的經驗,在他腦細胞深深處已烙下了不會磨滅的美感記憶。


以百分制作為標準,專注於90分以上葡萄酒的評鑒,所以僅制定90分以上的兩層標準,並以四個不同面向分析酒的品質。每次評酒之前,他會把標準和經驗重新在腦中整理一遍,力求評分標準持續一致。

Nebbiolo
義大利葡萄之王
產出全義大利最優秀且最具陳年潛力的葡萄酒
內比歐露
香  味:
葡萄特點:
黑色漿果、紫羅蘭、香料、煤焦香味、松露
顏色深紫、單寧及酸度高、結構緊致、需要陳年
小檔案
  • Nebbiolo內比歐露為北義大利的原生品種,因為當地的秋天多霧,以及此葡萄成熟時表皮 似有"霧”,因此也有”霧葡萄”之稱。 此葡萄在北義的Piedmont又稱為Spanna,適合種植於向陽的坡面,是義大利最優異的品種。

酒友評論

    酒窩評語

    甜美的果實香氣中,伴隨著暗紅果實、咖啡、香料、新皮革、花卉及甘草等豐富氣息,展現出豪華及豐富的口感,並逐漸增強餘韻的柔美。

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