2018sale
Ferre i Catasus Classic Brut Nature Reserva Cava
  • 夏日限定
  • 2018_1100氣泡

Ferre i Catasus Classic Brut Nature Reserva Cava費列卡塔蘇酒莊 珍藏 氣泡酒

容量: 750ml
年份: NV 其他年份 >
品種: Xarel-lo,  Chardonnay,  Macabeo,  Parellada
國家產區:
西班牙Spain/卡拉塔尤德Calatayud/費列卡塔蘇酒莊Ferre i Catasus

原價
$880
酒窩價
$ 880
數量

詳細介紹

葡萄樹齡30-50年。各葡萄品種分開發酵後,進行品種混釀的比例調配與裝瓶,進接著進行至少24個月的瓶中陳釀。淡黃色酒體帶光亮透徹的反光,茴香與些許炭烤味,白色水果與香草口感,延長、順口的尾韻。建議適飲溫度:6-8度C。

    España  西班牙
    近十年來釀酒水準進步最快速的國家
    全歐洲最前衛的葡萄酒產國
    全世界葡萄種植面積最大的國家
    全球第三大葡萄酒產國​
     

    Calatayud 卡拉塔尤德

    卡拉塔尤德(Calatayud)之名來源一座名為“卡拉特(Qalat)”的摩爾城堡,該城堡由一個名為Avub的阿拉伯總督所建。創建這座城堡之前,這裡曾是古羅馬要塞,同時也是詩人Marcial的誕生地。在被羅馬人占領之前,這一地區就已經開始生產葡萄酒。盡管釀酒歷史悠久,但該產區目前所採用的還是相當現代化的釀酒技術。

    ​該產區主要為大陸性氣候,晝夜溫差大,採收時節比阿拉貢其他區域要晚,葡萄的酸度、成熟度和酒精度亦較其它區域更加平衡。產區大部分葡萄園坐落於Ebro流域,葡萄多種植在鬆散多石、富含石灰質的土地上。這種土壤的滲透性非常好,因此葡萄樹根部能夠獲取足夠的水分及養料。


       卡拉塔尤德以濃郁厚重的紅葡萄酒著稱,主要由格納西(Garnacha )葡萄(種植面積占總面積的3/4)釀造而成。產區主要的紅葡萄品種還包括田帕尼歐(Tempranillo)和馬蘇埃羅(Mazuelo),而主要的白葡萄品種則包括馬嘉坡(Macabeo,占25%)、瑪爾維薩(Malvasia)、亞歷山大麝香(Moscatel de Alejandria)、白格納西(Garnacha Blanca)和夏多內(Chardonnay)。

     

    Ferre i Catasus
    Penedes 地區的新式摩登釀造 Ferre i Catasus
    酒莊特色
    團隊經營 呈現酒款特色
    為西班牙葡萄酒注入新活力

    Ferre i Catasus是一個年輕的家族酒莊,於2001年份推出首釀年分。莊主Josep Maria Ferre i Catasus是巴塞隆納食品貿易界舉足輕重的集團龍頭,於90年代回到故鄉的土地上開始夢想已久的釀造事業。 而Ferre i Catasus酒莊的建立,是一個綿延近半個世紀的動人故事。這個故事要從1930年一場不被允許的愛情說起。當Lluís 和Maria兩人不顧反對,毅然決然地秘密結婚,便注定讓他們喪失了原先可以繼承的家族務業和葡萄園,同時,也讓他們的兒子Josep Maria Ferre i Catasus注定要繞了好大的一段路,才終於得以回到故鄉的葡萄園釀造夢想的葡萄酒。


    新式摩登釀造


    到了1970年代,長大成人的Josep Maria Ferre i Catasus已經成為在食品貿易界舉足輕重的人物,但他仍舊沒有忘記自己的葡萄酒夢。於是在80年代,他隨著妻子Sònia Serrano回到Penedes收購了幾個葡萄園,開始種植葡萄提供給其他酒莊釀酒。終於,在90年代末期,Ferre i Catasus的夢想總算開花結果,他回到了故鄉的土地─La Granada─開始夢想已久的釀酒事業。 一家人一起,將家族房屋取名為Masia Gustems重新改造,添購新式釀酒設備,建立Ferre i Catasus酒莊,一步一步將夢想藍圖具現化。



    時至今日,Ferre i Catasus已經交由Josep的兒子Lluís接手。他們引進最新的釀造設備,讓葡萄可以在最良好的狀況下發揮潛力,同時,在他的「團隊經營」理念下,導入新式的行銷理念,各領域的長才各司其職,將每一款酒的特色忠實呈現在酒名和新穎的酒標上,為傳統的西班牙葡萄酒業注入一股創新的活力。

     

    Xarel-lo
    西班牙CAVA黃金三角之一
    提供強勁厚重的口感
    薩雷羅
    果  味:
    特殊香氣:
    蘋果、檸檬、水梨
    核果、青草
    小檔案
    • 早發芽易受春霜危害,但屬於生長旺盛的品種,因為含糖量高所以酒體通常較為厚重與粗礦,若積極修枝刻意降低產量,就可釀出濃郁強烈芳香的酒款。
    • 在Cava裡主要功用在於提供強勁厚重的口感,這種特殊的強勁感往往是分辨Cava與其他使用傳統發酵法(traditional method)的汽泡酒之間的差別特徵。

     

    Chardonnay
    人人皆愛的Chardonnay
    世界上最廣泛種植,而且最有多樣性的葡萄品種之一
    夏多內
    果  味:
    特殊香氣:
    檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔,李子等
    蘋果花香,檸檬皮,橘子皮,芹菜,蜂臘,忍冬花,香草,杏仁和茉莉花
    過桶與不過桶
    • 不過桶- 類似灰皮諾和白蘇維濃似的熱情風味。隨著葡萄成熟度的不同,風味也會從檸檬,蘋果(年輕)到鳳梨(成熟)等有所不同
    • 過桶-風味濃厚,酒體多為full-bodied,而且有著香草,奶油甚至是焦糖風味。在較寒冷的地區生長的Chardonnay,通常會有更接近柑桔類的香味。
    Macabeo
    廣泛種植於西班牙北部的白葡萄品種
    西班牙Cava金三角之一
    馬卡貝歐
    果  味:
    特殊香氣:
    柚子、花香
    橡木
      小秘密
    • Macabeo也有別名?
    • 在西班牙里奧哈(Rioja)產區將馬卡貝歐另外稱作Viura
    • 法國稱作Maccabéo或Macabeu!
    Parellada
    西班牙CAVA黃金三角之一
    其中口感最細緻,且帶有蘋果香氣的品種
    帕雷亞達
    果  味:
    特殊香氣:
    檸檬、青蘋果
    香草
    小檔案
    • 果實顆粒大,果串較大而鬆散,果實間接觸面積少,因此黴菌感染的機率較低。當帕雷亞達在較貧瘠的土壤與較寒冷的氣候時,可以釀造出優良、高品質的酒;然而,若將它種在肥沃的土壤上則只能生產出品質較低的酒。在釀造CAVA的三個品種中,被認為是口感最細緻,且帶有蘋果香氣的品種。

     

    酒友評論

      酒窩評語

      葡萄樹齡30-50年。各葡萄品種分開發酵後,進行品種混釀的比例調配與裝瓶,進接著進行至少24個月的瓶中陳釀。淡黃色酒體帶光亮透徹的反光,茴香與些許炭烤味,白色水果與香草口感,延長、順口的尾韻。建議適飲溫度:6-8度C。

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